11th May 2008

Propiedades del Hinojo

Hinojo: (foeniculum vulgare, fenojo, fonoll, fincho, mihilu)

Nativo del Mediterraneo y sur de Europa, puede consumirse crudo o cocido.

Rico en fibra, vitaminas, proteínas, grasas e hidratos de carbono.

Abre el apetito, es estimulante y digestivo.

La infusión de la raíz desecada del hinojo, tomada tres veces al día, combate las diarreas.

No se puede exceder su consumo pues puede provocar aborto.

En cataplasma disuelve las obstrucciones de la mamas y las vuelve elásticas.

La infusión es vermífuga y hace dormir a los niños.

Con las semillas en infusión se eliminan los Leer el resto del artículo »

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8th May 2008

Información y Propiedades de la planta Hinojo

Foeniculum vulgare Mill.
Familia:
Umbelliferae

La familia Umbelliferae es una de las familias más fáciles de reconocer a simple vista, ya que presentan la típica inflorescencia en umbela y sus frutos secos. Su composición química es característica, la cual les proporciona un olor y sabor muy especiales. Muchas de ellas son tóxicas. Agrupa alrededor de 300 géneros, con 2.500 a 3.000 especies.
En Chile, el hinojo crece especialmente bien en la zona central, en las orillas de caminos y canales.
Es una hierba perenne, muy aromática, que puede alcanza hasta 2 m de altura. Su tallo es ramoso, verde, estriado. Sus hojas son plumosas, de color verde azulado, pecioladas, divididas en lacinias filiformes; en la base del pecíolo hay una vaina que rodea al tallo y que a veces es más larga que las hojas, (Reader’s Digest, 1990). Sus flores son pequeñas, amarillas, agrupadas en umbelas compuestas. Su floración va desde diciembre a marzo, (Hoffmann et al, 1992).
Por su abundancia y su crecimiento en forma natural, habitualmente se recolecta del hábitat.

Usos medicinales populares
Esta planta fue ampliamente usado en la farmacopea colonial de Chile. Con fines medicinales se empleó la raíz, las hojas y frutos, (Hoffmann et al, 1992).
Antiguamente se decía que un cocimiento de hinojo mejoraba la visión (Caro y Clos Jouvé, 1973).
Además de las aplicaciones culinarias que se le daban, se le atribuía el poder de Leer el resto del artículo »

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8th November 2007

Información y Propiedades Del Hinojo

Los antiguos griegos y romanos comíais, aromáticas semillas del hinojo como vigorizante y en Inglaterra hacia el año 1300 tanto ricos como pobres consumían gran cantidad de la misma semilla.
Esta planta vivaz y aromática, de follaje azulino-verdoso con aspecto plumoso, produce umbelas con flores de un brillante color amarillo en pleno verano.

Crece aproximadamente hasta un metro y medio y suele verse tanto cultivado como silvestre, especialmente en tierras incultas cercanas al mar.

Las semillas de hinojo secas pueden encontrarse en las tiendas de especias y de alimentación natural.

Las plantas vivas suelen hallarse en los viveros grandes y en las Leer el resto del artículo »

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